目次
第１章 世界におけるマグロ養殖の概要
第２章 オーストラリアにおけるミナミマグロ養殖業
第３章 地中海をリードするスペインのマグロ養殖業
第４章 太平洋クロマグロを使ったメキシコのマグロ養殖業
第５章 アドリア海を舞台としたクロアチアにおけるマグロ養殖業
第６章 日本国内におけるマグロ養殖の取組み
第７章 ビジネスシステムの構造―オーストラリアを事例として
第８章 ビジネスシステムのダイナミクス
終章 マグロ養殖業のこれから
著者等紹介
日高健［ヒダカタケシ］
近畿大学産業理工学部経営ビジネス学科准教授。１９５８年宮崎県生まれ。１９８５年福岡県庁入庁。１９９８年福岡県庁退職、近畿大学農学部専任講師。２００１年近畿大学農学部助教授。２００３～２００４年オーストラリア・クイーンズランド大学客員研究員。２００７年現職。出身校、九州大学農学部水産学科、慶應義塾大学経済学部、神戸大学大学院現代経営学研究科（ＭＢＡ）、博士（水産学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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