目次
序章 予防原則の背景
第１章 予防原則とは何か
第２章 ＷＴＯにおける予防原則
第３章 ホルモン牛肉紛争の詳細
第４章 コーデックス基準
第５章 食品安全から見た予防原則の国際的動向
著者等紹介
岩田伸人［イワタノブト］
１９５４年生まれ。１９７９年早稲田大学商学部卒業、８８年同大学院商学研究科博士課程修了。高千穂商科大学（現、高千穂大学）助教授を経て、１９９７年青山学院大学経営学部、現在同学部教授。青山学院大学ＷＴＯ研究センター所長。専門分野は、国際貿易論。博士（農学）
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