内容説明
人間とともに進化してきた作物。野生種とのちがいを通して、人間・作物・環境の「共進化」を描く。
目次
作物はどのように誕生したのか
栽培植物発祥の８つの地域
作物になって巨大になった
作物になって多様になった
植物が作物になって何が変わったか
伝統的な品種のできかた
近代的品種の誕生とその成果
日本農業を変えてきた品種改良
作物・細胞の中にあるハーモニー
２１世紀の品種開発と農業―生きものとつくるハーモニー
著者等紹介
西尾敏彦［ニシオトシヒコ］
１９３１年長野県生まれ。１９５５年東京大学農学部卒業。１９５６年農林省四国農業試験場、以後水稲栽培などの研究に従事。１９９０年技術会議事務局長を最後に農林水産省を退職。生物系特定産業技術研究推進機構理事、農林水産技術情報協会理事長を経て、現在日本特産農産物協会理事長。著書に『イソップ風農業研究ものがたり』（養賢堂）、『百年をみつめ２１世紀を考える―農業科学技術物語』（共著、農文協）、『バイオテクノロジーの農業哲学』（共著、農文協）、『農業技術を創った人たち』（家の光協会）などがある
大沢勝次［オオサワカツジ］
１９４３年東京生まれ。１９６７年北海道大学農学部農学科卒業後、農林省園芸試験場（平塚市）、農林水産野菜試験場（津市）、同農業生物資源研究所（つくば市）、茨城県生物工学研究所（岩間町）、農林水産省北海道農業試験場（札幌市）などにて、園芸作物等のバイオテクノロジーの技術開発に従事。その間、アメリカやイギリス、ポーランド、パラグアイなどに出かけて、研究交流や技術指導を行う。２０００年４月から北海道大学大学院農学研究科教授。農学博士。著書は『植物バイテクの基礎知識』（農文協）、『遺伝子組換え食品～新しい食材の科学』（編著、学会出版センター）、『農学大事典』（分担執筆、養賢堂）など多数
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