出版社内容情報
先進技術である『農業全書』の地方適応版の性格をもつ愛知の『農業時の栞』、梨・西瓜・蜜蜂・カナリヤなど商品作目導入の試算や情報収集の過程を伝えて幕末農村の実態が彷彿とする和歌山の『作り方秘伝』等を収録。
内容説明
『作り方秘伝』紀伊国那賀郡深田村（現和歌山県那賀郡粉河町深田）の庄屋を務めた曾和直之進が書き残した「梨植附作り方秘伝」ほか１２点の農業技術に関する記録。商品作物をとり入れるさいの諸経費や利益を見積り、商業的農業の可能性を探ったユニークな農書。ほか３編。
目次
濃家心得（美濃）
農業時の栞（三河）（細井宜麻）
百性作方年中行事（丹後）
作り方秘伝（紀伊）（曾和直之進）
