自然の中の人間シリーズ<br> 微生物は安全な工場

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自然の中の人間シリーズ
微生物は安全な工場

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  • サイズ A4判/ページ数 31p/高さ 31cm
  • 商品コード 9784540961618
  • NDC分類 K465

目次

微生物は目にみえない玉手箱
微生物は、安全な工場
菌体をまるごと食べるキノコ
藻類のからだは栄養の宝庫
微生物はタンパク質の生産工場
微生物から油脂をとりだす
微生物でアミノ酸や調味料をつくりだす
微生物をつかってビタミンや有機酸をつくりだす
せんたくもののよごれを分解する微生物の酵素
微生物をつかってアルコールをつくりだす〔ほか〕

出版社内容情報

缶ジュースにも甘味料や調味料にも使われている微生物の働き。食品添加物や飼料、植物からつくるアルコール燃料、抗生物質など、菌体や酵素を利用した日常生活を支える製品のしくみを描くビジュアルサイエンス。