インド家庭料理入門―アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩

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インド家庭料理入門―アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩

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  • サイズ A5判/ページ数 148p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784540960307
  • NDC分類 596.22

内容説明

レストランで食べるリッチで重い料理とはちがい、インドの庶民が毎日食べているのはシンプルで軽いヘルシーなものばかり。しかも朝昼夕晩と、生活のリズムに合わせた素材選びやスパイスの使い分けは、さすがアーユル・ヴェーダ(「生命の科学」という意味の伝承医学)の国。カルカッタ出身のジョイと信州出身の邦子の食いしん坊夫婦が、簡単にできる家庭の味80をご紹介します。

目次

びっくり・感心、インドの食生活の知恵―ジョイ(カルカッタ出身)と邦子(信州出身)の九年間の結婚生活から
「アーユルヴェーダ」式 簡単で身体にやさしいインド料理―ベンガルの家庭料理を日本で再現!

出版社内容情報

インド料理は医食同源。アーユルヴェーダ式食事は朝昼夕晩で材料やスパイスを巧みに使い分けて家族の健康を守る。でも毎日作るものだから難しいことはない。日本でも簡単にできるスパイシーでヘルシーな料理80。