日本農書全集 〈第５０巻（農産加工 １）〉 製油録／甘蔗大成／製葛録／唐方渡俵物諸色大略絵図（松前） 大蔵永常

佐藤 常雄/岡 俊二/粕渕 宏昭/田島 佳也【著】

農山漁村文化協会（1994/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 362,／高さ 22cm
• 商品コード 9784540940101
• NDC分類 610.8
• Cコード C3361

出版社内容情報

近世最大の農業ジャーナリスト・大蔵永常の農産加工技術書の三部作（油、甘蔗、葛）と鎖国下の唯一の輸出品・俵物（干しあわび、干しなまこ、ふかひれ）などの製法を記した『唐方渡俵物諸色大略絵図』。

目次

製油録
甘蔗大成
製葛録
唐方渡俵物諸色大略絵図（松前）