出版社内容情報
世界最大の大都市江戸は、農業の育成都市。数々の野菜産地を育て、世界一の花と植木のセンターでもあった。そして近代農業をリードしたのは東京農業。その人と風土と誕生した品種を物語で綴る江戸東京農業の文化史。
目次
第1章 江戸が育てた日本の野菜と花
第2章 全国をリードした東京農業
第3章 江戸・東京ゆかりの農作物物語
世界最大の大都市江戸は、農業の育成都市。数々の野菜産地を育て、世界一の花と植木のセンターでもあった。そして近代農業をリードしたのは東京農業。その人と風土と誕生した品種を物語で綴る江戸東京農業の文化史。
第1章 江戸が育てた日本の野菜と花
第2章 全国をリードした東京農業
第3章 江戸・東京ゆかりの農作物物語
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