健康双書 改正 食品表示がわかる本―添加物・品質表示の見分け方

増尾 清【著】

農山漁村文化協会（1991/07発売）

• サイズ A5判／ページ数 154p／高さ 21cm
• 商品コード 9784540910371
• NDC分類 498.51
• Cコード C2077

出版社内容情報

平成3年7月から改正、施行された食品表示法に基づき何がいちばん安全か、これだけは避けたいなど添加物と品質表示の全てがわかる本。加工食品、素材食品、肉、野菜、お菓子、飲料、調味料など全て収録。

目次

１章　食品表示について〈心構え編〉（食品表示ってそもそもどんなこと？；食品添加物の表示が大きく変わった；表示される場合；表示が免除される場合；天然添加物の表示；新規指定された食品添加物の７品目と削除された５品目；食品表示を読むにあたっての注意事項）
２章　食品表示の見方・考え方〈実践編〉（加工食品の表示；素材食品の表示）
３章　食品表示のＱ＆Ａ