出版社内容情報
日本の食文化の中でイモが果した役割りは大きい。民話・句歌・日記まで、文学に表現されているイモ。イモの神話・イモ奇譚・川柳・風俗からイモ料理まで、あらゆる角度から見直す、芋へのラブコール。
内容説明
日本人とイモの全歴史、解明。
目次
イモの珍聞・奇譚（『豊後風土記』天の授かり物！？；『今昔物語』イモがゆ；『古今著聞集』猿とイモ；『徒然草』芋頭大好物の僧都；お芋が石になるという伝説 ほか）
神に祀られた人々（長真氏旨屋；陶山訥庵；野国総管；琉球王尚寧；前田利右衛門 ほか）
イモ神事とイモ祭（イモと神話；イモの神聖性と呪神性；青芋供御；北野天満宮の「芋萸祭」；芋煮神事；芋くらべ祭）
古川柳や唄の中の風俗・伝説（思わず苦笑いの古川柳イモ風俗；伝説で笑う古川柳イモ伝説；イモ唄；狂言で表現される芋；イモ阿呆陀羅経と都々逸）
イモのＰ・Ｒ（救荒作物のイモ；イモのＰ・Ｒ書；青木昆陽の『蕃藷考』）
薬にも食物にも芋がよい（薬種としてのイモ；ヤマノイモ料理；サトイモ料理；ジャガイモ料理；サツマイモ料理；イモ酒）
イモ総論（ヤマイモ；サトイモ；ジャガイモ；サツマイモ）
