加工ジャガイモのつくり方―高品質７トンどり技術

吉田 稔【著】

農山漁村文化協会（1989/09発売）

• サイズ B6判／ページ数 172,／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784540890925
• NDC分類 616.8
• Cコード C2061

出版社内容情報

高デンプン価と大幅増収を同時に実現する革進的栽培技術の実際。加工イモの品質低下の実態と原因を整理し、小ぶりで病気・倒状しらずの健全生育で、高品質安定多収を実現する手だてを明快に示す。

内容説明

本書はきびしい外圧に苦悩するわが国の農業情勢下で、現状の規模と機械化のもと、「わが国らしい集約化された栽培技術」により、国際競争力のある加工用ジャガイモを生産できるようにとの願いをこめ、新人でも取り組めるように栽培技術を具体的にきめ細かく解説した。

目次

序　急増する輸入にどう対応するか
１　加工用イモに求められる品質
２　高品質多収栽培の基本（良質多収の育て方；減収の要因をつかむ；でん粉価低下の要因と対策；加工用品質の特性と栽培のポイント）
３　技術の実際（種イモの準備；畑の準備と植付け；生育中の管理；収穫から貯蔵まで）
補　加工場での製品品質の改善法

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[咲庵@しあわせ運べるように]

古い本だけど、説得力はある。

2011/01/11