出版社内容情報
「古くさい」「堅苦しい」「手間がかかる」といった精進料理の裃を脱いだ手軽にできる毎日の精進料理は、まさに健康食の世界。意外な素材を料理に生かし食卓を演出する遊び心も取り入れ、豊富な写真とイラストで紹介。
内容説明
精進料理は、なにも、古くさい、手間のかかる、ものではありません。「手早く、おいしく、ファッショナブルに精進料理を」が、この本のテーマです。毎日が忙しい主婦の方々へ。遊び上手な若い人たちへ。おちついて年配の方々へ。宗哲和尚が心をこめた料理をお届けします。
目次
第１章 早い、おいしい、ファッショナブル宗哲流精進料理の秘訣（一汁三菜３０分料理テクニック；古典的材料をファッショナブル料理に；エッ、こんな材料で精進料理；もどき料理で遊びませんか；残り物変身！リサイクル料理法）
第２章 常備のミニマム対応自在精進料理システムキッチン術（備えておきたい乾物とその生かし方；精進料理といろいろなだし；便利！台所や庭で育てる小物野菜）
第３章 季節をおいしく楽しく実戦精進料理（ちょっと手間かけお正月精進；今ある素材をどう生かすか ほか）
第４章 精進の仲間に入れてください肉も魚も精進の心でいただく
第５章 心をいただく料理を求めて宗哲料理談義
