出版社内容情報
野菜の王者トマトのルーツから作り方、食べ方までまるごとパック。作りづらいトマトの育つしくみをわかりやすく解説。家庭菜園愛好家にもプロ農家にも役立つ一味ちがうトマト百科。
内容説明
知って楽しい作って嬉しいこの一冊。野菜の王者トマトにズームイン。トマトを四段とって腕自漫。菜園のまっ赤なトマトをまるごとパック。
目次
第１章 トマトのもち味（トマトは草か樹か；トマトはアンデスの申し子；大航海の夢とロマンを伝えるトマト；世界を席巻する野菜の王者；トマトは光をかためた健康食品）
第２章 育ち方の科学（なぜ伸びる、なぜ伸びない；トマトのリズムは四拍子；開花―着果―肥大のしくみ；果実が教える親の体調）
第３章 こうすればトマトがつくれる（購入苗からはじめるアマチュアコース；播種からはじめるセミプロコース；誰にも楽しめる初心者コース）
第４章 料理の腕を上げるトマト（消費が伸びる加工品、ふえてきた煮炊き料理；手軽にできる調味料；味覚を高めるトマト料理）
