野菜園芸大百科 〈１４〉 特産野菜７０種

農山漁村文化協会【編】

農山漁村文化協会（1989/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 470p／高さ 28X20cm
• 商品コード 9784540890321
• NDC分類 626
• Cコード C3361

出版社内容情報

ハーブ類12種、山菜9種を含めて、中国野菜、地域独特の野菜約70種を取り上げ、原産と来歴、性状・生育の特徴、適地の条件、品種とその特性、栄養成分、用途と利用、栽培方法を解説。

目次

果実・花を利用する野菜
葉を利用する野菜
根・茎を利用する野菜
山菜
ハーブ類