出版社内容情報
水道水をおいしくする法から説き起こし、水の楽しみ方、「薬」としての利用法まで豊富なノウハウ提供。身体言語としての水の欲し方に耳を傾け、大病を未然に防ぐ。料理の基本も水。
内容説明
人の体の水分量は体重の約半分。海が、川が、水が汚れるとき、人の体も汚れ、病み始める。人と水の上手なつきあい方を、いまどうとりもどすか。
目次
第１章 水の生命を取り戻す（お金で買えないおいしい水；どうしてにおいのある水が；におい水をおいしくするには；自分が水を汚さない；おいしい水を探す法）
第２章 おいしい水を生かすには（おいしい水を生かす飲み物；おいしい水を生かす料理）
第３章 人の体と水の関わり（生命活動の「場」としての水；生き物にはなぜ水が大切か；体の中の水の役割；体の中から水が出ていく経路；体の水で健康診断 ほか）
第４章 おいしい水を求めて（水道水はこうしてつくられる；わたしのまちでは；おいしい水の工場；家庭でつくれるか？おいしくて安全な水；水の循環と見えない汚染）
