日本の食生活全集 〈３〉 聞き書岩手の食事 「日本の食生活全集岩手」編集委員会

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日本の食生活全集〈３〉聞き書岩手の食事「日本の食生活全集岩手」編集委員会

価格 ¥3,850（本体¥3,500）
農山漁村文化協会（1984/09発売）
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サイズ A5判／ページ数 346,／高さ 22cm
商品コード 9784540840227
NDC分類 383.8
Cコード C0377

出版社内容情報

県北の雑穀文化圏・県央の粉食文化圏・県南のもち文化圏・海の幸豊かな三陸沿岸・山の幸の奥羽山系の5地域に分け、地域毎に紹介。日本人の食の原型を見ることができる。

感想・レビュー

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さきん

岩手は四国なみの面積を誇り、北と南では雪の量や寒さも違う。仙台藩で豊かな食文化、餅料理の豊富な一関、三陸沖の魚料理、南部藩で気候の厳しい盛岡、とにかく人口の大半を占める農民の日常的な食事に焦点を当てたのが魅力的。2017/06/05

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