出版社内容情報
「森は海の恋人」運動などで注目される鉄。なかでも広葉樹の腐葉土などに含まれるタンニンと結びついてできる「タンニン鉄」（フルボ酸鉄）は、作物の生育や食味の向上、病害の抑制、さらには人間の健康維持など、様々な効果を発揮することが分かってきた。本書では、全国の農家の間で注目を集めるタンニン鉄を使った作物栽培、身近な資材でのタンニン鉄作り、タンニン鉄のメカニズムを中心に、ミネラル分としての「鉄」に迫る1冊。イネの根腐れ防止や環境保全、畜産、海の浄化などに活用される純鉄粉や市販の鉄資材などの話題も充実。
目次
【図解】自然界の鉄循環① キレート鉄が森から海へ
・お茶と鉄で野菜が劇的にうまくなる
・山で、畑で、田んぼでタンニン鉄をつくる
・鉄とタンパクたっぷりレシピ
第１章 タンニン鉄の魅力と使い方
・鉄茶でおいしくなる！
・鉄茶で生育がよくなる、収量がアップ
・リン酸の吸収がよくなる
・防除にも効果あり
第２章 タンニン鉄のつくり方
・鉄茶をつくる
・いろんな素材でタンニン鉄
第３章 タンニン鉄が効くしくみ
てつや先生の鉄学講座 野中鉄也
第４章 もっと広がる鉄の利用
・イネの根腐れ対策に効果
・米の味・収量が上がる！
・果樹園にもいい
・市販の鉄資材を使いこなす
・鉄資材を手作りする
・研究の最前線から
第５章 環境保全や健康にも鉄！
・海を豊かにする
・畜舎のニオイ消し、牧草地の改善に効果
【図解】自然界の鉄循環② 元気な牛は鉄分豊かな土壌から
・健康になる
内容説明
現代は田畑も人間も鉄分不足。鉄とタンニンが結びついた「タンニン鉄」は、作物の生育や食味の向上、病害の抑制、さらには人間の健康維持などに効果を発揮する。この本では、「タンニン鉄」を中心に、純鉄粉や市販の鉄資材の利用法などもあわせて田畑や暮らしの中で「鉄」を使いこなす知恵と技を大公開！
目次
第１章 タンニン鉄の魅力と使い方（鉄茶でおいしくなる！；鉄茶で生育がよくなる、収量がアップ ほか）
第２章 タンニン鉄の作り方（鉄茶を作る；いろんな素材でタンニン鉄）
第３章 タンニン鉄が効くしくみ―てつや先生の鉄学講座（自然界の鉄分循環の話；タンニン鉄ってどんな鉄？ ほか）
第４章 もっと広がる鉄の利用（イネの根腐れ対策に効果；米の食味・収量が上がる！ ほか）
第５章 環境保全や健康にも鉄！（海を豊かにする；畜舎のニオイ消し、牧草地の改善に効果 ほか）
