内容説明
オリーブをうまく育てるには？経営として成り立たせるには？―栽培から自家搾油、販売まで著者の経験を詳しく解説！脱サラで新規就農し、日本で初めてオリーブ栽培の有機ＪＡＳを取得した著者が、確実に実を収穫するための栽培のコツ、オリーブアナアキゾウムシや炭疽病などの病害虫対策、家族経営に合った小規模な自家搾油所の作り方と搾油方法、ネット通販などのノウハウを丁寧に解説。オリーブで稼ぐための必読書。
目次
序章 僕がオリーブ農家になったわけ
第１章 オリーブ農家成功のポイント
第２章 オリーブ栽培の実際
第３章 オリーブの病害虫対策
第４章 オリーブオイルを搾る
第５章 オリーブオイル以外の加工品
第６章 オリーブの売り方
第７章 僕のオリーブ経営
著者等紹介
山田典章［ヤマダノリアキ］
オリーブ専業農家。香川県小豆島の山田オリーブ園園主。１９６７年佐賀県生まれ。岡山大学農学部を卒業後、ベネッセコーポレーションに入社、保育事業などの立ち上げに携わる。２０１０年から小豆島に移住し、新規就農。日本で初めてオリーブの有機栽培に成功し、オリーブ栽培としては初の有機ＪＡＳに認定される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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paf ❤︎
34
実家のオリーブ巨木の実が毎年もったいなくて、なんとか食べられないかと思って、これ。実の加工、自分でできるんだ!! オイルはともかくとして、塩漬けなら特別の技術も手間も必要ない。しかしだな!! せっかく読んだのに、今年はオリーブゾウムシにやられて瀕死。花がつかず実もならず ヽ(`Д´)ﾉ 残念無念。もっと早くに駆除をしていれば·····。小豆島では昔、子どもがゾウムシの幼虫をビンに入れて役場に持っていけば、１匹数十円かで買ってくれたそうな。それほどゾウムシは脅威ということね。2020/11/06
nori
8
A book for farmers and not for gardening. Therefore, it is not very useful for ones who do not have very basic knowledge of olives such as male/female handling like me. I must try books for novice gardener. 2024/10/05
ふわねこ
1
脱サラオリーブ農家の山田さんによる単著。オリーブの栽培方法、病害虫対策、搾油など情報が多い。ただし一般人向けではなく就農者向けの本。搾油工場のレイアウトまで載っている。内容はブログ記事を編集したものが多いがまとまっていて便利。また文章が上手なので読みやすい。オリーブ農家になる気はないが、苗木を買ったので読んだ。2023/08/18
