内容説明
美味しい！今注目の伝統野菜。その魅力、長期多収する栽培のコツ、おいしい食べ方など、栽培歴７０年のマイスターが綴る、のらぼう菜のすべてが分かる本。
目次
序章 「のらぼう」で変わる、我が人生
第１章 のらぼう菜はどのような野菜か（のらぼう菜とは？；のらぼう菜の美味しさと栄養 ほか）
第２章 慣行より５倍多収も可能！多収栽培の実際（庭先で飛ぶように売れるのらぼう菜―１０ａで１００万円以上の売上に；長期どりで太茎多収するには？―栽培のポイント ほか）
第３章 のらぼう菜の美味しい食べ方・加工（のらぼう菜のかんたんで美味しい食べ方；かわさきのらぼうプロジェクト ほか）
第４章 未来に紡ぐのらぼう菜（「のらぼう菜」を川崎に残す！―小・中・高校への苗植え体験学習；のらぼう菜から感動の一滴―油搾り体験 ほか）
著者等紹介
〓橋孝次［タカハシコウジ］
川崎市多摩区菅で鎌倉時代から続く農家。のらぼう菜を作り続けて７０年。のらぼう菜で、（公財）日本特産農産物協会による「地域特産物マイスター」に２０１５（平成２７）年度認定。菅のらぼう保存会会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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