絵本世界の食事 日本のごはん

銀城 康子【文】/高松 良己【絵】

農山漁村文化協会（2019/12発売）

• サイズ A4判／ページ数 32p／高さ 27cm
• 商品コード 9784540191657
• NDC分類 K383
• Cコード C8777

出版社内容情報

世界の国々とは何が似ていて何が違う？主食、水と調理の関係、調理道具や食器、マナー等を世界と比較し、日本の食事の姿を探る。

目次

朝ごはんはパンだったり、「ごはん」だったり
子どもたちの昼ごはんは給食です
晩ごはんには、いろんな料理が並びます
日本列島は稲作に適した気候です
日本の水が日本のごはんを支えています
伝統的な日本料理は肉も油も使いません
年中行事と稲作と食は結びついています
明治維新で日本の食事が大きく変化しました
一週間の晩ごはんです
台所を見てみましょう
他の国にはない日本独特のマナーがあります
海と山、東と西で料理の様子が違います
四季の違いが食事に現れます
日本のごはんをつくってみましょう
もう少し日本のごはんの話

著者等紹介

銀城康子［ギンジョウヤスコ］
１９５６年、青森県生まれ。管理栄養士。２年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、フランス各地の日常食調査を行なう。帰国後も、非常勤講師や執筆活動をしながら、世界各地の日常食調査を続けている

高松良己［タカマツリョウミ］
１９５２年、福井県生まれ。イラストレーター。テレビアニメーション、広告、出版等、幅広い分野でイラストを描いている。絵本の著作も数多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。