農家が教える季節の食卓レシピ―なるほど!産地の知恵

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農家が教える季節の食卓レシピ―なるほど!産地の知恵

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  • サイズ B5判/ページ数 95p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784540102707
  • NDC分類 596
  • Cコード C2077

内容説明

農家のレシピ、産地の知恵。「えっ、こう食べるの?」「なるほど、こうして食べてもいいんだ」おいしさを楽しむ、ムダなく食べきる知恵のおすそわけ。

目次

1 春から夏の旬をたっぷりと
2 菜っぱが主役。モリモリ食べよう!
3 いも・根菜―こんな食べ方もあったんだ!
4 ネギ・ニンニク・ショウガ―薬味だけではもったいない!
5 お米がおいしい!―ごはん・玄米・米粉・こうじを活用
6 こんなに使える―漬物とことん活用術
7 おいしい食べ方が広がる果物レシピ
8 和歌山の農家に教わるウメ活用術