元気が出るえごま料理―油も実も葉もおいしい

個数:

元気が出るえごま料理―油も実も葉もおいしい

  • 提携先に在庫がございます【僅少】
    通常、5~7日程度で出荷されます。
    ※納期遅延や、在庫切れで解約させていただく場合もございます。
    (※複数冊ご注文はお取り寄せとなります)
  • 出荷予定日とご注意事項
    ※上記を必ずご確認ください

    【出荷予定日】
    通常、5~7日程度で出荷されます。

    【ご注意事項】 ※必ずお読みください
    ◆在庫状況は刻々と変化しており、ご注文手続き中やご注文後に在庫切れとなることがございます。
    ◆出荷予定日は確定ではなく、表示よりも出荷が遅れる場合が一部にございます。
    ◆複数冊をご注文の場合には全冊がお取り寄せとなります。お取り寄せの場合の納期や入手可否についてはこちらをご参照ください。
    ◆お届け日のご指定は承っておりません。
    ◆「帯」はお付けできない場合がございます。
    ◆画像の表紙や帯等は実物とは異なる場合があります。
    ◆特に表記のない限り特典はありません。
    ◆別冊解答などの付属品はお付けできない場合がございます。
  • ●3Dセキュア導入とクレジットカードによるお支払いについて
    ●店舗受取サービス(送料無料)もご利用いただけます。
    ご注文ステップ「お届け先情報設定」にてお受け取り店をご指定ください。尚、受取店舗限定の特典はお付けできません。詳細はこちら
  • サイズ A5判/ページ数 78p/高さ 22cm
  • 商品コード 9784540101311
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2077

内容説明

α-リノレン酸やロスマリン酸が多く、生活習慣病やアレルギー、ガンやうつ病に効果が期待される「えごま」をもっと楽しく食卓に。話題の「えごま」、おいしい食べ方が広がります。

目次

1 旨味を引き出すえごま油でプレミアム・ドレッシング
2 プチプチ楽しいえごま粒レシピ
3 風味がやさしいすりえごまレシピ
4 苦みさわやか栄養ぎっしりえごまの葉レシピ
5 えごまの葉の保存法と便利な使い方
6 えごまパウダーで広がるレシピ
えごまをもっと食卓に

著者等紹介

田中敦子[タナカアツコ]
フードコーディネーター。鳥取短期大学非常勤講師、NHK米子文化センター講座講師、山陰中央新報文化センター講師。日本フードコーディネーター協会正会員、島根県産品支援アドバイザー、「食と農の応援団」団員。「あつこクッキングスタジオ」を主宰、山陰のテレビ・ラジオ・雑誌または各種企業において、商品開発、料理レシピ提供や、旬の食材のおいしさを引き出すコツを教える。「地産地消」をテーマに島根県の特産品メニュー開発に参加(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

ワタナベ読書愛

1
2010年発行。最近、よく見かけるようになったえごまの葉と実。健康になる食事の材料として利用するために、料理法を調べたらたくさんあった。本書は、えごま油、葉、実、エゴマのパウダー(市販品)を利用した和洋中、デザート、保存食、飲料まで掲載したレシピ本。巻末にはエゴマの栄養効果、家庭でできる簡単なプランター栽培なども。エゴマの実の和え物と、葉のしょうゆ漬けくらいしか知らなかったので、いろんな料理に活用できるとわかり驚いた。これでα-リノレン酸は大丈夫だ。著者オリジナルと思われる奇抜な料理も試してみたい。2021/06/18

悸村成一

0
レシピ本。シソ(紫蘇)とエゴマ(荏胡麻)は変種関係にあたる植物らしい。図書館本。 1172016/10/28

スリカータ

0
半端に開封したえごま油を持て余していました。生姜と葱を漬け込むのは良さそう。プランター栽培も出来るのですね!2014/04/05

外部のウェブサイトに移動します

よろしければ下記URLをクリックしてください。

https://bookmeter.com/books/1872344
  • ご注意事項

    ご注意
    リンク先のウェブサイトは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」のページで、紀伊國屋書店のウェブサイトではなく、紀伊國屋書店の管理下にはないものです。
    この告知で掲載しているウェブサイトのアドレスについては、当ページ作成時点のものです。ウェブサイトのアドレスについては廃止や変更されることがあります。
    最新のアドレスについては、お客様ご自身でご確認ください。
    リンク先のウェブサイトについては、「株式会社ブックウォーカー」にご確認ください。