内容説明
本書では、古代国家成立（飛鳥時代）から近代までの歴史的歩みを軸に、各地の農業の展開と国土の開発について、地域固有の水・土・里を「見きわめる」「使い尽くす」「見定める」「大事にする」「見試す」「見通す」「仲良くする」という７つの視点から整理し、これからの農業農村工学のあり方を探る。全国に広がる「農」や「農村」という日本のかたちを再認識するのに格好の書である。
目次
第１部 水土のまほろば（「水土の知」の地平を探る；対談・「水土の知」の多様性を稲作文化から考える）
第２部 水土を拓く知―連環を読み解く水土を拓く知の連環（見極めること；使い尽くすこと；見定めること；大事にすること；見試すこと；見通すこと；仲良くすること）
第３部 時代をこえて―地域編（根釧地域―原野から酪農の村へ；安積疏水―都市郡山の礎を築く；見沼代用水―水がとりなす低地と台地；亀田郷（新潟平野）―芦沼かた穀倉地帯へ
愛知用水―木曽川の水を知多半島に
湖東平野―マザーレイク琵琶湖と歩む
讃岐平野―ため池が拓く平野と未来
佐賀平野―クリーク水田地帯の形成）
