内容説明
煮豆やサラダでおなじみのインゲンマメ。和菓子のあんことしても、たくさん使われているんだ。野菜用のサヤインゲンは、ごま和えなどで食べられているね。このインゲンマメ、ラテンアメリカ生まれで古くから食べられてきたんだ。いまでは世界各国で食べられている、いちばん人気のお豆だよ。栽培しやすくて、栄養のバランスがいいからなんだね。さぁインゲンマメを育てて、その魅力にせまろう。
目次
ラテンアメリカ生まれの古い豆
隠元和尚が日本にもってきた？
つるになる、ならない、インゲンマメは、どんな植物？
サヤ用と豆用、それぞれに個性がある
こんなにいろいろインゲンマメたち
インゲンマメの栽培ごよみ
さぁ、虎豆のタネをまこう！
ほら発芽したよ！葉の形や動きを観察しよう！
ついに収穫だ！乾燥のさせ方
プランターなどで金時、サヤインゲンを育てよう
根粒を観察しよう。病害虫だ！さぁどうする？
インゲンマメのふしぎいろいろ
煮豆やあんをつくってみよう！
おいしく食べよう！世界のインゲンマメ料理
著者等紹介
バンチハル［バンチハル］
１９６５年北海道生まれ。１９８９年武蔵野美術大学空間演出デザイン学科卒業。２００５年個展「ちいさな世界」（ギャラリーハウスマヤ）など個展多数。現在フリーイラストレーターとして挿絵・装画などを手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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Aya Murakami
64
図書館本。 ネイティブアメリカンが栽培しているイメージだったので、中央アメリカ原産と思いきやラテンアメリカ原産でした。 インゲンマメはトマトソースと合うらしい。それはいいことを聞きました。 そしてインゲンマメの害虫にアブラムシとハダニ！どちらもガーデナー・農家のにっくき敵ですね。 そういや、小学校の夏休み自由研究に「ツルナシインゲンと光」なんてことをやったなぁ。懐かしき思い出の植物でした。2025/07/15
Hiroki Nishizumi
2
食卓でおなじみのインゲンマメ。これもアンデス産なんだ。トウモロコシと一緒に育てるとか知らなんだ。2024/12/15
Yoshika Komatsu
1
◼️図書館本2024/03/28
