内容説明
一日に「何を」「どれだけ」食べればいいの？賢く選んでおいしく食べる健全食生活支援ツール！食事バランスガイド。目で見てわかるというのが“食事バランスガイド”の最大の特徴です。何をどれだけ食べれば良いのか、自分が食べているものが「多い」のか「少ない」のかが分かります。またフードビジネスにおいては、提供する料理の栄養バランスをわかりやすく示す手段として役立ちます。
目次
第１章 楽しい食卓、おいしい食事
第２章 “食事バランスガイド”は日本版フードガイド
第３章 “食事バランスガイド”はゆれながら回るコマ
第４章 “食事バランスガイド”の見方・使い方
第５章 自分や家族のための“食事バランスガイド”簡単活用術
第６章 “食事バランスガイド”は食環境整備に欠かせないツール
著者等紹介
早渕仁美［ハヤブチヒトミ］
１９７６年お茶の水女子大学大学院家政学研究科修士課程修了（家政学修士）。１９８０年九州大学大学院医学研究科博士課程修了（医学博士）。１９８７年第１回管理栄養士国家試験合格（管理栄養士）。１９８１年佐賀大学教育学部講師、１９８４年福岡女子大学家政学部助教授を経て、２０００年より現職。公立大学法人福岡女子大学大学院人間環境学研究科（学部栄養健康科学科）教授、厚生労働省・農林水産省フードガイド検討会委員。専門は栄養健康科学。食教育や栄養改善に必要な基礎的研究とともに、住民を対象にした調査や健康教育、スポーツ選手の栄養指導等の実践活動も行なっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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