内容説明
派手じゃないけれど、ほっとする。北海道から沖縄まで、おばあちゃんたちに聞いたなつかしいおやつをアレンジ。いも餅、里芋まんじゅう、ねったぼ、昆布だんご、ふな焼き、チンビン、おやき、柚子の甘露煮、柿の切り干しｅｔｃ、ｅｔｃ、いも、粉、ごはん、漬け物、果物…身近な食材でつくるおやつレシピ。
目次
なつかしくてあたたかいふるさとおやつ（“絶品おやつ”はふるさとにあり；甘いばかりがおやつじゃない；あるものでつくる素朴なおいしさ；身近な食材をおやつにするヒントいろいろ）
つくって食べたいふるさとおやつ５６（さつまいもでつくる；じゃがいも、里芋、かぼちゃでつくる；小麦粉、そば粉でつくる；豆、麩、寒天でつくる ほか）
著者等紹介
藤清光［トウセイコウ］
ふるさと料理人。１９５０年福岡市生まれ。地域の食材と調理法に興味をもち、実践的研究を続ける。食と健康をテーマにした講演会やテレビ・ラジオなどの料理番組では、博多弁をまじえたユーモアのあるトークと料理実演で人気を集め活躍中。中山美鈴氏とともに“ふるさと料理”の聞きとりを続けている
中山美鈴［ナカヤマミスズ］
食文化研究家。１９５８年福岡市生まれ。西南学院大学文学部英文学科卒業。ミニコミ誌の編集発行人などを経て、１９９５年に「食・生活文化研究所エリス」を設立。九州を拠点に、地方文化と人、風土、食についての取材活動とともに、各地に伝わる“ふるさと料理”の聞きとりを続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
まめ
14
タイトルに偽り無し。作って食べたい、いろいろな地域の昔ながらのおやつの作り方の本。おいもがとれたら、作りたいのがたくさん。2017/08/04
綾野理瀬（Ayano Lise)
2
とても美味しそうな郷土おやつの数々。神集島のいも半月は作りたい。干し柿は、うちでは200以上作っていたのが懐かしい。どちらかというと九州中心のおやつたち。作りたくなること、間違いなし。作者の藤清光さんは、福岡では「めんたいワイド」(またマイナー 地方番組を出してしまった)などでおなじみ。博多弁が聞きたくなる。何度も読み返したくなる一冊。料理好きにはおすすめ。2016/08/21
yonet35
1
芋って、おやつになるんだなぁ～と、再認識させてくれる本。サツマイモならまだしも、じゃが芋、サトイモまでおやつになるとは思いもしなかった。あと、車麩がおやつになっている地域があったのにも驚かされた。2010/11/11
紅雨
1
ぱらぱらめくっただけなのに、おなかがグーｗ懐かしい雰囲気のお菓子が一杯でした。2010/10/07
氷高
0
芋系、粉もんが多い。 Ｌ.2023/02/17
