内容説明
天ぷら、きんぴら、煮物にしても、おいしいレンコン。穴のあいた、おもしろい野菜だ。野菜というけれど、レンコンって、いったいどんな植物なんだろう？どうして、あんなに穴があいているんだろう？じつは、レンコンは食用ハスという植物の地下茎だ。自分でレンコンを育てながら、古代から親しまれてきたハスやレンコンについて、いろいろ調べてみよう。
目次
２０００年のときを超えてレンゲの花がひ～らいた！
インドからアジアにひろがる、お釈迦さまの花
ハス（レンコン）は、こんな植物
お堀のハスは、いくさに備えての非常食だった
ハス（レンコン）の種類いろいろ
レンコンの栽培ごよみ
レンコンのための田んぼを準備しよう！
種レンコンを植えつけよう！
夏は、観察の季節だ！美しい葉や花を楽しもう！
さぁ！いよいよ収穫だ！レンコン掘りだ！
水不足は一大事！赤や黒はなに？病害虫について
タネからレンコンを育ててみよう！
睡蓮鉢で、花ハスを育ててみよう！
くず湯に、ハスの実、象鼻杯でジュースを飲もう！
シャキシャキ、もっちり、レンコン料理を楽しもう！
著者等紹介
おざきゆきお［オザキユキオ］
尾崎行生。１９６６年佐賀県生まれ。１９８９年九州大学農学部卒業。同年から佐賀県農業試験場白石分場に勤務。主としてレンコンやタマネギの栽培・育種研究に従事。１９９３年九州大学農学部に転出し、園芸作物の生理生態、遺伝・育種に関する教育と研究に従事。現在、九州大学大学院農学研究院准教授
ささめやゆき［ササメヤユキ］
１９４３年東京生まれ。８５年ベルギー・ドメルフォフ国際版画コンクールにて銀賞。９５年小学館絵画賞。９９年講談社出版文化賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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Hiroki Nishizumi
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nawatobi
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