目次
第１部 有機農産物の流通・マーケティング概説（世界を席巻する自然・健康志向の消費者市場―ＬＯＨＡＳ消費者層の台頭；有機農産物の流通事情（１）大手量販店の取り組み ほか）
第２部 日本の有機農産物流通とマーケティング（有機農産物の流通概説；新たな有機農産物流通システム構築の検討―東京とれたてやさい産直プロジェクト ほか）
第３部 世界の有機農産物流通（米国の有機農産物流通―演出型自然食品小売業の登場；欧州の有機農業と流通―市場化への対応 ほか）
第４部 消費者行動（エコロジー行動と有機野菜の購買行動；有機野菜選択の背後にある理由―価値構造の分析）
第５部 有機農産物に関する既存研究の概観（有機農業と有機農産物の流通研究；有機農産物の国際貿易、食の安全性に対する消費者反応）
著者等紹介
小川孔輔［オガワコウスケ］
１９５１年秋田県能代市に生まれる。１９７４年東京大学経済学部卒業。１９７６年東京大学大学院経済学研究科修士、法政大学経営学部研究助手。１９８２年カリフォルニア大学バークレー校留学（～８４年）。１９８６年法政大学経営学部教授。２０００年日本フローラルマーケティング協会会長。２００４年法政大学経営大学院イノーベーションマネジメント研究科教授。法政大学イノベーション・マネジメント研究センター
酒井理［サカイオサム］
１９６５年三重県に生まれる。１９９０年立教大学社会学部卒業。１９９９年法政大学大学院社会科学研究科修士課程修了。２００４年東京工業大学大学院社会理工学研究科博士後期課程（単位取得満期退学）。２００５年東京都庁を経て大阪商業大学総合経営学部専任講師。主な著書に『サービス産業の構造とマーケティング』（共著）中央経済社、２００６年（中小企業研究奨励賞本賞）など。法政大学イノベーション・マネジメント研究センター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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