内容説明
本書では、日本人に親しまれている鍋もの、汁ものを収めている。
目次
魚と肉の鍋もの、汁もの（あきあじの粕汁（浜中町）
くじな汁（松前町） ほか）
すり身鍋、すり身汁（きじ骨のだんご汁（東和町）
いわしのかまぼこの味噌汁（男鹿市） ほか）
精進鍋、精進汁（けの汁（平舘村）
ずんた汁（東通村） ほか）
だんご汁（だしもち（松前町）
いものおづけばっと（東通村） ほか）
著者等紹介
奥村彪生［オクムラアヤオ］
１９３７年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奈良女子大学非常勤講師、国立民族学博物館共同研究員。著書多数
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