出版社内容情報
日本全国、その地ならではの一品一品をカラー写真で紹介する全集。食の知恵、暮しの「物語」を細やかに聞き書き。
目次
だんご（うずら豆入りそばだんご（清水町）
糖蜜入りそばだんご（清水町）
べこもち（松前町） ほか）
しとぎ、ういろう、ほか（べこもち（羽幌町）
草もち（七戸町）
おしまぐり（三戸町） ほか）
ちまき、笹巻き（笹巻き（天童市）
なた巻き（天童市）
笹巻き（長井市） ほか）
著者等紹介
奥村彪生［オクムラアヤオ］
１９３７年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奈良女子大学非常勤講師、国立民族学博物館共同研究員。著書多数
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