出版社内容情報
多彩な色と形、甘味と酸味のある食味と優れた栄養価が特徴のカラーピーマン。５つのタイプがあり、作型のバリエーションも豊富で設備、技術、労働力に合わせた導入が可能。ハウスから露地まで誰でもできる栽培と利用
内容説明
本書は、カラーピーマン栽培の入門書として、パプリカ、ジャンボピーマン、トマトピーマン、小型カラーピーマン、くさび型ピーマンのそれぞれの生理生態をふまえた、露地栽培から大型ハウスでの促成栽培までの栽培技術を網羅している。家庭菜園家から大規模経営農家まで、また新たに栽培を始める人から現在すでに栽培に取り組んでいる人まで、本書を大いに役立てていただき、今後の国内栽培を担ってもらいたい。
目次
バラエティーに富むカラーピーマン（カラフルな色も楽しめる健康野菜；カラーピーマンの誕生 ほか）
カラーピーマンの貯蔵、利用法（カラーピーマンの追熟・貯蔵；カラーピーマンの利用）〔ほか〕
著者等紹介
三村裕［ミムラユタカ］
１９６３年三重県生まれ。１９８７年京都府立大学農学部卒業。１９８７年京都府園部農業改良普及所で「伏見トウガラシ（在来種ピーマン）」の栽培指導を行なう。１９９４年京都府山城園芸研究所でパプリカに出会い、栽培研究を行なう。現在京都府農業総合研究所野菜部主任、野菜産地再編強化協議会委員（１９９９年より）
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