出版社内容情報
「食品添加物って、そもそもなに？」「どうして体に良くないの？」 食の安全性を訴えてきたベストセラー・ジャーナリスト渡辺雄二の最新作。身近な食品に含まれる食品添加物の知っておきたい基本知識を70の疑問で解説します。
内容説明
スーパー、コンビニで買える超おススメ製品を実名紹介！主食、加工食品、調味料、お菓子、スイーツ、飲み物、アルコール、ノンアルコール飲料…４０ジャンルを完全網羅。
目次
買うなら、コレがいちばん！トップセレクト２４（主食；加工食品 ほか）
第１章 食品添加物って、いったい何？（食品と食品添加物は、どう違うのですか；なぜ添加物は、使われているのですか ほか）
第２章 添加物の表示見方のコツ（加工食品の原材料の中で、添加物はどう見分ければいいのですか；添加物は、すべて物質名が表示されると聞きましたが… ほか）
第３章 食品添加物は、どうして危険なの？（添加物は、がんの原因になっているのですか；添加物にはがん以外に、どんな危険性がありますか ほか）
第４章 買うなら、コレ！ジャンル別おススメ製品４０（主食；加工食品 ほか）
著者等紹介
渡辺雄二［ワタナベユウジ］
１９５４年生まれ。栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒業。消費生活問題紙の記者をへて、１９８２年にフリーの科学ジャーナリストとなる。食品・環境・医療・バイオテクノロジーなどの諸問題を消費者の視点で提起し続け、雑誌や新聞に精力的に執筆（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
emirio
1
著者の他の本と内容はほぼ同じ。巻末に危険な添加物リストがある。セブンの紅鮭オニギリが安全。2019/08/21
