出版社内容情報
腸診断のエキスパートが日本人のための新たな食事法を解説します。いま、話題の食材「もち麦」。食物繊維が豊富なもち麦を毎日の食事に取り入れば、メタボ改善、血糖値抑制、腸免疫力アップなどが期待でき、いいことずくめ！腸診断のエキスパートが日本人のための新たな食事法を解説します。
はじめに……もち麦の驚くべき効能
第１章 穀物の王様「もち麦」とは？
第２章 「もち麦」のここがすごい！
第３章 現代の「和食」はまちがいだらけ！？
第４章 炭水化物抜きダイエットのここが危ない
第５章 腸から健康になる生活習慣
主な参考文献
おわりに
松生 恒夫［マツイケ ツネオ］
松生クリニック院長、医学博士。現在までに４万件以上の大腸内視鏡検査を行い、便秘外来の専門医でもある。また、地中海型食生活、漢方療法、音楽療法なども診療に取り入れている。腸健康・体質改善に関する著書多数。
内容説明
メタボ脱出、血糖値改善、腸免疫力アップ！「もち麦ご飯」で毎日スッキリ健康生活！名医が教える食と健康の新常識！豊富な食物繊維β‐グルカンがスゴイ！
目次
第１章 穀物の王様「もち麦」とは？（大麦との出会い；発芽大麦の効能 ほか）
第２章 「もち麦」のここがすごい！（もち麦はなぜ腸に効くのか；食物繊維の性質と主な機能 ほか）
第３章 現代の「和食」は間違いだらけ！？（かつての「和食」は食物繊維の宝庫だった；そもそも「和食」って何？ ほか）
第４章 炭水化物抜きダイエットのここが危ない（ある女性の１週間メニュー；炭水化物は悪者？ ほか）
第５章 腸から健康になる生活習慣（毎日のもち麦（大麦）生活
腸元気になる食事のルール ほか）
著者等紹介
松生恒夫［マツイケツネオ］
１９５５年、東京生まれ。松生クリニック院長。東京慈恵会医科大学卒業。医学博士。松島病院大腸肛門病センター診療部長などを経て、２００３年に東京都立川市で松生クリニックを開業。現在までに４万件以上の大腸内視鏡検査を行い、便秘外来の専門医でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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Kenji Nakamura
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