出版社内容情報
今や一般化してきた「糖質」について、糖質のメカニズムをもっと知りたい人に向けて、わかりやすく端的に図解で紹介します。結果が出るダイエット法としても人気の「糖質制限」。何かと話題になっていますが、そもそもなぜやせるの？リバウンドするんじゃない？といった声も聞かれます。そして何より、そもそも“糖質”って必要な栄養素なんじゃないの？といった疑問に対し、テレビでも話題の医師が全てわかりやすく図解で解説します。
ダイエットで気にすべきはカロリーなのか、糖質なのか？糖質と病気の関係は？最近子供に増えている“ペットボトル症候群”の恐怖って？
そんな糖質に関する疑問を全て解消できます！
ダイエットで悩む方、健康診断の数値が気になる方、もっと知識を深めたい方など、日本人だからこそ知らない、世界ではもはや常識になっている“糖質”の研究結果を知ることで、今後のダイエットや健康に活かせる一生モノの一冊です！
はじめに
第１章 糖質の基本
コラム どっちを選ぶ？
第２章 糖質と健康の関係
コラム どっちを選ぶ？
第３章 糖質制限の実践
コラム どっちを選ぶ？
第４章 困ったときのメニュー選び
食品別糖質量一覧
牧田 善二［マキタ ゼンジ］
著・文・その他
内容説明
糖尿病改善だけでなく、ダイエット法としても注目されている「糖質制限」。危険？リバウンドする？そんな疑問を全て解消！
目次
第１章 糖質の基本（カロリー制限という考え方；カロリー制限ｖｓ糖質制限やせるのはどっち？ ほか）
第２章 糖質と健康の関係（糖質の摂り過ぎは『糖尿病』のもと；さまざまな病気にかかりやすくなる状態とは ほか）
第３章 糖質制限の実践（日本食は「ヘルシー」は大きな間違い！；米を抜いて肉や魚をガッツリ食べる ほか）
第４章 困ったときのメニュー選び（定食屋編；ファミレス編 ほか）
著者等紹介
牧田善二［マキタゼンジ］
ＡＧＥ牧田クリニック院長。糖尿病専門医。医学博士。１９７９年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学生化学講座などで、糖尿病の原因として注目されているＡＧＥの研究を約５年間行う。Ｎｅｗ Ｅｎｇｌ Ｊ Ｍｅｄ，Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｌａｎｃｅｔなどの筆頭著者として研究成果を発表。１９９６年より北海道大学医学部講師。２０００年より久留米大学医学部教授。２００３年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「ＡＧＥ牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ２０万人以上の患者を診ている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
