豆乳ヨーグルト―おなかすっきり！やせて健康になる

小林 弘幸【監修】/小山 有希【料理】

日本文芸社（2015/11発売）

• サイズ A5判／ページ数 95p／高さ 21cm
• 商品コード 9784537213461
• NDC分類 498.58
• Cコード C2077

出版社内容情報

玄米と豆乳を使った発酵食「豆乳ヨーグルト」が話題です。絶対失敗しない種菌の作り方と、いろんな食べ方レシピをご紹介。

玄米と豆乳を使った発酵食「豆乳ヨーグルト」が話題です。腸がスッキリして、肌はきれいに、免疫力もアップ。手づくりできるので、経済的。発酵食品と豆乳の良さを併せ持っているので、女性には嬉しいことばかり。コレステロールやカロリーを気にする方や、ベジタリアンにもお勧めです。本書では、絶対失敗しない種菌の作り方と、いろんな食べ方(レシピ)をご紹介。

豆乳ヨーグルトってなに？

内容説明

低カロリーでコレステロールゼロ。失敗しない種菌づくり４つのポイント。植物性乳酸菌が腸をきれいにして美肌＆太りにくい体質に、免疫力もアップ。

目次

第１章　豆乳ヨーグルトで腸から元気＆きれい！（豆乳の栄養と乳酸菌のパワーで心身が健康に；乳酸菌が腸内環境をととのえ、おなかすっきり；免疫力がアップして病気になりにくくなる　ほか）
第２章　豆乳ヨーグルトのつくり方（「初めてでも失敗しない」４つのポイント；さぁ、豆乳ヨーグルトをつくりましょう；豆乳ヨーグルトのつくり方　ほか）
第３章　豆乳ヨーグルトの健康レシピ（ビーフ・ストロガノフ；豚肉のやわらかソテーハーブヨーグルトソース添え；チキンヨーグルトカレー＆ナン　ほか）

著者等紹介

小林弘幸［コバヤシヒロユキ］
１９６０年埼玉県生まれ。順天堂大学医学部教授。日本体育協会公認スポーツドクター。順天堂大学医学部卒業。同大学大学院医学研究科修了。ロンドン大学付属英国王立小児病院外科、トリニティ大学付属小児研究センター、アイルランド国立小児病院外科での勤務を経て、順天堂大学医学部小児外科講師、助教授を歴任し、現職。便秘改善のスペシャリスト、自律神経研究の第一人者でもある

小山有希［コヤマユキ］
１９７８年神奈川県生まれ。料理研究家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[ジュリ]

以前作って失敗したので、どうすれば失敗しないのか知りたくて読んでみた。ポイントがわかりやす

2016/05/29

[チョビ]

豆乳ヨーグルトの作り方自体は簡単ですし、アレンジや代替品の説明もあるのが○。ですが、豆乳の質（種を作る際は開封直後のものを使用）温度管理が大変なので、夏場は大変だなあ。もともと歯周病予防のため特定の菌が多めのヨーグルトを食してますが、豆乳も普段からとってるし、それではダメ？と伺いたい。レシピは加熱したものが多いが、菌は死なないのだろうか？効率よくとるなら毎回そのまま取ったほうがいい気もしてきております。

2016/01/15

[kaori_nite]

玄米豆乳ヨーグルトの作り方が、わかりやすく書いてある。 また、玄米豆乳ヨーグルトを使ったレシピも、作りやすそうで、挑戦しようかなという気持ちになります。

2016/01/14