内容説明
読めば食べたくなる寿司ダネ名鑑。初心者から寿司通まで、食べてほしい激ウマ寿司＆魚を明快解説。
目次
第１章 寿司を知るにはまずこの６貫から 江戸前の“華”
第２章 小粋で旨い光り物
第３章 白身魚、百花繚乱
第４章 旨味がみなぎる赤身魚
第５章 歯応え抜群！イカ・タコ類
第６章 極めつきのエビ・カニ類
第７章 魅惑の貝類＆稚魚
著者等紹介
九十九森［ツクモシン］
青森県平川市出身。漫画原作者
さとう輝［サトウテルシ］
北海道松前郡出身。漫画家。月刊少年ジャンプ（集英社）でデビュー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
Hiroki Nishizumi
2
読んでるだけで寿司喰いたくなったｗ2014/02/05
Hiroki Nishizumi
1
写真が美味しそうで文字が少ない。頭より舌が動いてくる。2017/07/12
小鳥遊小鳥
0
『江戸前の旬』という漫画は未読。寿司ネタの紹介本というところに惹かれて手に取りました。読み終わる頃にはすっかり寿司が食べたい気分に。金目鯛が「鯛」ではないとか、意外に知らなかったこともあり、勉強になりました。2014/07/18
クリボー2
0
江戸前の旬の寿司薀蓄をピックアップした良書。全ての人が読むべきでしょう。2012/10/14
