内容説明
日本茶・紅茶・中国茶に、健康茶を加えた四つのお茶について、それぞれのお茶が持つからだへの働きを中心に、日本茶・紅茶・中国茶については、主な産地や代表的な銘柄、お茶を楽しむための茶器などを紹介。おいしく飲むためのいれ方、茶葉の買い方と保存法、製法や歴史、さらにお茶を使った料理やお菓子のレシピなども紹介。
目次
日本茶（日本茶の成分と効能；日本茶の主な産地と特徴 ほか）
紅茶（紅茶の成分と効能；紅茶の主な産地と特徴 ほか）
中国茶（中国茶の成分と効能；中国茶の主な産地と特徴 ほか）
健康茶（健康茶の成分と効能；健康茶のアレンジメニュー）
著者等紹介
大森正司［オオモリマサシ］
１９４２年東京生まれ。東京農業大学大学院博士課程修了。農学博士。大妻女子大学教授。専門は食品化学、食品微生物学。緑茶研究の第一人者として知られ、テレビなどでも活躍中。世界緑茶協会理事、日本緑茶インストラクター協会副会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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桃水
1
紹介されている健康茶の種類が多いです。2010/02/01
gussaksh
0
日本茶にもいろいろな種類があり、その種類によって容れ方の工夫があるのか。お茶の奥深さが感じられた。また案外お茶を自ら本格的に容れるのはコストも手間もかからなそうなので是非挑戦してみようと思う。2011/12/05
