内容説明
本書ではそれぞれのお茶が持つからだへの働きを中心に、日本茶・紅茶・中国茶については、主な産地や代表的な銘柄、お茶を楽しむための茶器・道具類などを紹介している。いつものお茶をもっとおいしく飲むための入れ方はもちろん、茶葉の買い方と保存法、製法や歴史、さらにお茶を使ったお料理やお菓子のレシピも紹介している。
目次
日本茶（日本茶の成分と効能；日本茶の主な産地と特徴 ほか）
紅茶（紅茶の成分と効能；紅茶の主な産地と特徴 ほか）
中国茶（中国茶の成分と効能；中国茶の主な産地と特徴 ほか）
健康茶（健康茶の成分と効能；健康茶カタログ ほか）
著者等紹介
大森正司［オオモリマサシ］
１９４２年東京生まれ。東京農業大学大学院博士課程終了。農学博士。現在、大妻女子大学教授。専門は食品化学、食品微生物学。緑茶研究の第一人者として知られ、テレビなどでも活躍中。世界緑茶協会理事、日本緑茶インストラクター協会副会長
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感想・レビュー
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Beth
1
ていねいで見やすかったです。2013/05/26
花曜
0
job-books.at.webry.info/200910/article_2.html 2009/09/19
