内容説明
本書では、血液をサラサラにするためにとくに重要な２４の栄養成分と４０の食品を、イラストを豊富に使ってくわしく紹介。また、動脈硬化や高脂血症、糖尿病などの正しい知識と、血液・血管を若返らせるための運動法や日常生活の心得を、わかりやすく解説する。
目次
１ 血液をサラサラにする２４の栄養成分（ビタミンＣ；ビタミンＥ ほか）
２ 血液をきれいにする４０の食品（アスパラガス；きのこ類 ほか）
３ サラサラ血液で高脂血症・動脈硬化を防ぐ（日本人の死因の第１位は、動脈硬化が引き起こす病気；動脈硬化はこんな原因で起こる ほか）
４ 血液・血管を若返らせる運動と日常の心得（毎日適度な運動を続けるとこんな効果がある；運動をすると血中脂質はこのように変化する ほか）
著者等紹介
倉沢忠弘［クラサワタダヒロ］
１９４９年長野県生まれ。１９７６年弘前大学医学部卒業。ロング・ビーチ・メモリアル・ホスピタル留学。心臓血管研究所留学などを経て、１９９４年４月より東京厚生年金病院内科部長（循環器科担当）となり、現在に至る。内科専門医、循環器専門医。専門は虚血性心疾患だが、高血圧、糖尿病、高脂血症など、虚血性心疾患に関係する疾患についても造詣が深い
渡辺早苗［ワタナベサナエ］
１９７１年女子栄養大学大学院修士課程修了（栄養学修士）。女子栄養大学生化学研究室助手を経て、現在、同大学臨床栄養学研究室助教授。東京都健康づくり推進センター講師を兼務。医学博士、管理栄養士。専門は食事療法
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