江戸前の旬１０２ / 九十九森/さとう輝 - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店

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銀座柳寿司三代目の柳葉旬も40歳。熟練の職人となり、江戸前寿司の未来を見据える。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

柴崎章翔

「意地でも高いモノを買いつけねえとな…」　「今は…ただただ…　この魚たちに恋をしてますから！」　「オレたち寿司職人が扱っている魚たちは　命を宿した宝石だ！！」　2020/05/06

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