最強「ご当地定番」のつくり方―ヒット連発のお土産プロデューサーが教える

勝山 良美【著】

日本実業出版社（2013/10発売）

• サイズ B6判／ページ数 197p／高さ 19cm
• 商品コード 9784534051165
• NDC分類 675.3
• Cコード C0030

内容説明

ゼロから参入し、観光土産品で２０億円以上！超有名企業からプロデュース依頼が殺倒！！「売れ続ける商品」を生み出す本当のノウハウとは？

目次

第１章　なぜ、レストランが「お土産」をつくることになったのか？
第２章　「ご当地定番」をつくるためにまず考えるべきこと
第３章　実践！「売れ続ける商品」をつくるためのステップ
第４章　「売れ続ける商品」に育てるためのしかけづくり
第５章　時流を読み、お客様のニーズを把握するための習慣
第６章　「売れ続ける」とは「変わり続ける」ことである

著者等紹介

勝山良美［カツヤマヨシミ］
１９５１年、北海道美唄市生まれ。札幌ススキノのレストラン「ＹＯＳＨＩＭＩ本店」を中心に、札幌、仙台、東京、千葉、名古屋、福岡にレストランやスープカリー専門店など１３店舗を運営する、北海道を代表する料理人兼経営者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[芸術家くーまん８４３]

「最強「ご当地定番」のつくり方」勝山良美　日本実業出版社http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4534051166/businessbookm-22/ref=nosimゼロから観光土産品市場に参入し、20億円以上の売上を達成したヒットメーカー、株式会社YOSHIMIの勝山良美さんによるノウハウ書。著者は、札幌ススキノのレストラン「YOSHIMI本店」を中心に、レストランやスープカリー専門店を13店舗を経営する料理人兼経営者ですが、じつはレトルトスープカリーの「じ

2013/10/30

[ころころむし]

一時的なヒット商品ではなく長く愛される、しかも地元に愛されるお土産を作り続けてきた著者の、熱意が文章からあふれている。明るく元気な仲間を作る！そのためには、いつかやるのではなく即実行するのだという。のんびり、ぼんやりしてる私には無理だろう。

2013/11/29

[KANAe]

借り物。カリカリまだある？やジャガjといった北海道で今や有名になったお土産をプロデュースした人の、ヒット商品を生み出すノウハウ本。思わず食べたくなっちゃう（笑）そもそもカリカリにこんな誕生秘話があるとは…物作りにはお金と時間、熱意が必要だと改めて感じました。広告費に1億はなかなかかけられない場合も多いかと思いますが、それこそ「できないなら、どうしたらいい？」の精神で考えるしかないのかもしれませんね。

2013/11/11

[角山 貴信]

お土産事業をするらしいので、お勉強として読了。どういうSTEPで考えるべきかという点が参考になります。特に、社長も読んでるから共通言語として利用できるのが便利ですね。回し読みしてこれでいくぞ！ってなると、意識の統一がスムーズというのを最近学びました。ただ、相手が本を読んでくれる方ならですけどもー。

2014/10/16

[よねちゃん]

北海道に行ったときに空港で買って食べてみたけど、なかなかおいしかった。自分が食べたいと思うような商品でないと、売ることはできないよね。

2013/12/03