出版社内容情報
２００５年９月に正式発行された食品安全管理の国際規格「ＩＳＯ２２０００」。ＩＳＯの権威である著者が、その概要から認証取得までを図解でやさしく解説する。食品業界はもちろん、農家、物流、商社など“食”に携わるすべての人は必読の書。
内容説明
２００５年９月に正式発行された食品安全管理の国際規格「ＩＳＯ２２０００」。ＩＳＯの権威である著者が、その概要から認証取得までを図解でわかりやすく解説。食品業界はもちろん、生産、物流、販売など“食”に携わるすべての人、必読。
目次
１章 ＩＳＯ２２０００とは何か？
２章 いま、なぜ食品安全か？
３章 ＩＳＯ２２０００の要求事項（１～６）
４章 ＩＳＯ２２０００の要求事項（７～８）
５章 ＨＡＣＣＰの知識
６章 ＩＳＯ２２０００の審査登録
７章 フードチェーンとしての取り組み
著者等紹介
萩原睦幸［ハギワラムツユキ］
１９７５年山梨大学工学部大学院修士課程修了。１９９９年大手企業エンジニアリング部長を経て独立。現在、株式会社ＩＳＯ・マスターズ代表取締役。講演、執筆活動のほかＩＳＯ審査員、コンサルタントとして活躍中。英国ＲＩＣＡリードオーディター。日本ＪＲＣＡ主任審査員（品質）。日本ＣＥＡＲ主任審査員（環境）。日本ＩＳＭＳ主任審査員（情報セキュリティ）。グローバル・エコ・フォーラム副会長。医療事故対策委員会委員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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