出版社内容情報
●情報量、信用度ともに唯一無二の
「特定非営利活動法人 日本ヴィーガン協会」公式レストランガイド
「興味はあるけど、ヴィーガンって何？」
「どこのお店で食べられるの？」
「気軽にヴィーガンを味わってみたい！」
これ1冊で関西の真のヴィーガン店が探せる、
ヴィーガニストもファーストヴィーガンも必須の1冊。
掲載店は「特定非営利活動法人 日本ヴィーガン協会」が
公式にヴィーガンレストランと認定し、
認定マークを付与したヴィーガン店、全77軒を掲載。
日本初の協会公式ガイドブックです。
ヴィーガンに関するわかりやすい、解説やコラム付き！
■巻頭特集
今、注目のヴィーガン店8選
・LITTLE-HEAVEN(京都／和食)
・Vegan Ramen UZU KYOTO(京都／ラーメン)
・OPTIMUS cafe(大阪／野菜料理)
・酒蔵鍋（大阪／居酒屋）
・ナイヤビンギ（奈良／野菜料理）
・onwa（奈良／野菜料理）
・K＆M Vegan Kitchen 菜美 -nabi-（奈良／野菜料理）
・PATISSERIE Youpi Youpi（滋賀／スイーツ）
■京都
■大阪
■兵庫
うどん、カレー、ラーメン、たこ焼き、お好み焼き、ハンバーガー、パンケーキ、抹茶スイーツ、中東料理など、
エリアごとに多彩なレストランをご紹介。
■ヴィーガンColumn
・ヴィーガンライフで、不足しがちな栄養素をバランスよく補いましょう
・官公庁にもミートフリーデーがある？！
・プラントベースとヴィーガン
・ヴィーガンフレンドリーって、なに？
・ヴィーガンとオーガニック
・フェイクミートとその種類
・世界のヴィーガン事情と日本
内容説明
情報量、信用度ともに唯一無二の公式ガイド。これ１冊で関西の真のヴィーガン店が探せる、ヴィーガニストもファーストヴィーガンも必須の１冊。本書では「特定非営利活動法人日本ヴィーガン協会」が公式にヴィーガンレストランと認定し、認定マークを付与したヴィーガン店、全７７店を掲載。日本ヴィーガン協会代表理事であり、ビューティフード研究家の室谷真由美氏がセレクトした、日本初の協会公式ガイドブックです。
目次
今注目のヴィーガン店８選（ＬＩＴＴＬＥ‐ＨＥＡＶＥＮ（京都／帷子ノ辻）
Ｖｅｇａｎ Ｒａｍｅｎ ＵＺＵ ＫＹＯＴＯ（京都／京都市役所前） ほか）
京都エリア（ＶＥＧＥ ＤＥＬＩかんな（京都駅周辺）
ＧＬＵＴＥＮ ＦＲＥＥ ＡＮＤ ＶＥＧＡＮ ＣＡＦＥ ＣＨＯＩＣＥ（三条京阪） ほか）
大阪エリア（ＯＲＩＢＩＯ Ｃａｆｅ Ｄｉｎｉｎｇ（宇野辺）
しぜんバル パプリカ食堂Ｖｅｇａｎ（四ツ橋） ほか）
兵庫エリア（ＣＡＦＥ ＤＡＲＢＵＫＫＡ（宝塚南口）
むすび食堂（甲南山手） ほか）
感想・レビュー
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小川ひかり
Yuina
