内容説明
江戸の街並みから読み取る老舗の歴史、味と技。変わらぬ伝統、進化した伝統、歴史に裏打ちされた味・技とは？一〇〇年以上営み続ける東京の老舗を、創業当時に想いを馳せながら訪ね歩く。
目次
浅草・上野（中清；雷門三定 ほか）
両国（江戸蕎麦手打處あさだ；もゝじや ほか）
神田（いし橋；明神下神田川本店 ほか）
日本橋（室町砂場；割烹日本橋とよだ ほか）
銀座（煉瓦亭；竹葉亭 ほか）
六本木・赤坂・麻布（更科堀井総本家；永坂更科布屋太兵衛麻布総本店 ほか）
南千住・三ノ輪（土手の伊勢屋；桜なべ中江 ほか）
王子・巣鴨・駒込（榎そば越後屋；扇屋 ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
あんでぃあも
9
初っ端浅草で今読んでる小説の舞台の住所が！おお〜と興奮しました。上野、神田、日本橋。いづれも歴史小説の舞台のエリアでみてて凄く楽しい。次のページに今の地図が載ってるのも、またいいです。両国のぼたん鍋、森下の馬肉鍋、神田のあんこう鍋（あら、鍋ばっかだわ）うーーん食べたい。玉ひでや千疋屋って、老舗とは知ってたけど江戸時代からだったとは〜。2024/03/11
ゆぅ
5
どのお店も行ってみたくなりました。厳しい世情でお店の現在がとても気になります。地域の歴史解説も載っており、古地図を眺めるのも楽しい本でした。2022/02/05
いくっち＠読書リハビリ中
5
江戸の街並みを食べ物から入りたい人にオススメ。もちろん、食べに行くのもあり。2013/05/28
Michi
0
購入の価値あり。2017/01/29
