九州 この土地あの味

  • ポイントキャンペーン

九州 この土地あの味

  • ただいまウェブストアではご注文を受け付けておりません。
  • サイズ B6判/ページ数 215p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784532160814
  • NDC分類 673.9

内容説明

無名の美味を求めて…。知らなかった味、初めての店、そして人との触れ合い。小さな感動を込めて、九州全土「うまかもん」レポート。

目次

博多雑煮―ぜいたく、餅が添え物
洞海湾のクルマエビ―“死の海”蘇生とともに
博多の割烹―夏はトビウオ、冬はハコフグ
エツ料理のコース―左党うならせる小骨
久留米の居酒屋―仕切る左党に飲む左党
博多の饅頭―今に伝える手作りの味
高森田楽―身も心も温める素朴なもてなし
宮崎の釣り師の店―包丁さばき鮮やかに〔ほか〕