横浜中華街の研究―華僑商人にみる街づくり

商店街の９割が苦戦しているなかで、売上高も商店数も今なお増え続けている秘密は何か。グルメに対応した新メニューを開発したり、中国風イベントをはじめるなど、華僑商人の街づくり戦略を分析して、商店街活性化のシナリオを描く。

１章　街づくりに必要な活力原理
第２章　繁栄する横浜中華街
３章　中華街の街づくりコンセプト
４章　中華街の歴史
５章　多様で個性的な飲食店主たち
６章　中華料理店の集中によるパワー
７章　中華街にみる街づくり活性化のポイント
８章　これからの中華街の課題

紀伊國屋書店