タコス！タコス！タコス！

フードライターＣｏｃｏ【著】

日東書院本社（2011/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 79p／高さ 25cm
• 商品コード 9784528014855
• NDC分類 596.23
• Cコード C2077

内容説明

アメリカ式のパリパリした食感に具をはさんだり、本場メキシコのやわらかい皮に具をのせたり、どちらのタコスもすごくおいしい。

目次

メキシコのタコス（基本のサルサと常備菜；牛肉のタコス；鶏肉のタコス；豚肉のタコス；野菜とチーズとシーフードのタコス；トルティージャを使って；トルティージャと一緒に；アレンジ！）
アメリカのタコス（基本のチリミートとチーズソース；肉のタコス；シーフードのタコス；野菜と豆のタコス；ナチョス；アレンジ！）
基本のトルティージャ（とうもろこしタイプ；小麦粉タイプ）

著者等紹介

フードライターＣｏｃｏ［フードライターＣＯＣＯ］
本名・永嶋和子。ライター、編集者。『朝日家庭便利帳』『暮らしの風』（朝日新聞社／現『スタイルアサヒ』）、『月刊飲食店経営』（商業界）など長年に渡り料理の仕事に携わる。２０年ほど前に雑誌『ＭＯＲＥ』（集英社）と『月刊飲食店経営』の取材でメキシコに１カ月ほど滞在。さまざまなメキシコ料理とタコスを食べ歩く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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