一億人の大好物・カレーの作り方―見れば絶対食べたくなる！

井上 岳久【著】

日東書院本社（2006/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 119p／高さ 21cm
• 商品コード 9784528014145
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

内容説明

いまだかつてない、驚きのカレーレシピ満載！！シュンのこだわりビーフカレー／木多郎直伝スープカレー／スパイス職人のキーマカレー／とろとろ豚ロースの欧風カレー／にんにく尽くしカレー／懐かしの給食カレーシチュー／激辛！！カレーマーボー豆腐／…ｅｔｃ。

目次

１　年がら年中カレーの日―毎日食べても飽きないカレーの楽しみ方（とろとろ豚ロースの欧風カレー；新世紀はさみカツカレー；親子ニコニコ満足カレー　ほか）
２　本格プロカレー指南―８人のプロが教えるこだわりの味（井上岳久×フレンチカレーのプロ峰原俊典；井上岳久×インドカレーのプロ田中源吾；井上岳久×スープカレーのプロ木下雅夫　ほか）
３　カレーマニアへの道―１週間カレープログラム（１日目　課題・手作りカレールウを作ってみよう；２日目　課題・どの家庭にでもある食材をカレーにプラスして、味の調節法を知ろう；３日目　課題・手作りカレー粉を作ってみよう　ほか）

著者等紹介

井上岳久［イノウエタカヒサ］
慶應義塾大学経済学部卒。横濱カレーミュージアム・プロデューサー兼フードプロデューサー。カレーの文化や歴史、カレー業界の実情、レトルトカレーの知識など、カレー全般に精通した日本唯一のカレースペシャリスト。新たなカレーの名店を求めて全国各地を飛び回り、さまざまなご当地カレーを食べ歩き、横濱カレーミュージアム新店舗の８割を誘致。レトルトカレー８００種類を収集し、そのうち３００種類を展示販売するレトルトカレー研究の第一人者でもあり、任意団体「レトルトカレー市場研究会」の代表幹事も務める。中小企業診断士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[コジ]

夏といえばカレー。カレーミュージアムのプロデューサーが送るレシピ集。ドリアや餃子、和風カレーなどの基本的アレンジからプロが教えるスペシャルレシピまで。さすが食の最強テロリスト、カレー。まったく外れなし。最後はルーやカレー粉の作り方、スパイスの選びで自分流カレーをマスターする一週間プログラム。一億人の大好物、カレーのレシピ集は一家に一冊は常備しておくべきだ。

2018/08/15

[怜]

思ったほど面白くなかった。最後の自分でスパイスを調合しよう、みたいなところは参考に、なったかな。あとは既存本と変わらず

2014/08/30

[あひる]

著者が男だからか男のカレーという感じがしました。 たくさんのってはいるんですがね。

2014/02/15

[樹999]

確かに食べたくなった。本格インドカレーを自分で作るのが目標なので、とりあえず汚してもいいように購入しようと思う。図書館借り、購入予定。

2012/06/12

[ロバパン]

図書館で借りた本です。（9月21日のあさイチでのカレーの話題でカレーの本が読みたくなったのはいうまでも...）

2016/09/21