きちんと知りたい においと臭気対策の基礎知識 （第２版）

光田 恵【編著】/岩橋 尊嗣/棚村 壽三【著】

日刊工業新聞社（2026/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 240p／高さ 21cm
• 商品コード 9784526084379
• NDC分類 519.7
• Cコード C3043

出版社内容情報

においについての関心が高まり、においを放つ商品が多く出回るようになった。それとともに、近隣のにおいの問題（たばこ、ごみなど）だけでなく、香水、強いにおいを放つ洗剤、体臭や口臭、介護など、さまざまな場面において、においに関する問題が取り上げられるようになっている。
　企業では、においを「つける」だけでなく、材料が持つ既存のにおいを「消す」課題を持っているところもあり、さまざまな角度で、においについて注目が集まっている。
　本書では、においの専門家を目指す学生や仕事でにおいに関わる企業の人に向けて、必要な内容を網羅し系統立ててやさしく詳しく解説する。においの対策についても十分に記述する。
　さらに国家資格「臭気判定士」の勉強をする際の基礎知識を得られるよう、資格試験に必要な内容を網羅し、初学者に最適な１冊にもなっている。


【目次】

目次

第１章　におい物質を知る
第２章　においを感じるメカニズムと嗅覚の特性
第３章　不快なにおいの種類と基準値
第４章　においを測る・評価する
第５章　臭気対策の考え方
第６章　室内の臭気対策事例

著者等紹介

光田恵［ミツダメグミ］
大同大学かおりデザイン専攻教授。奈良女子大学大学院博士課程修了・博士（学術）の学位取得後、名古屋工業大学大学院講師、大同工業大学（現、大同大学）建設工学科講師、建築学科准教授を経て、２０１０年から現職。人間―生活環境系学会会長、公益社団法人におい・かおり環境協会理事

岩橋尊嗣［イワハシタカシ］
大同大学かおりデザイン専攻客員教授。明治大学大学院博士課程修了・工学博士の学位取得後、アイコー株式会社入社、同社中央研究所有機化学研究室室長、同社取締役支配人、新エポリオン株式会社常務取締役などを経て、２０１４年大同大学かおりデザイン専攻教授、２０１７年から同特任教授、２０２５年から現職

棚村壽三［タナムラトシミ］
大同大学研究・社会連携推進センター共同研究員。大同大学大学院工学研究科博士課程修了・博士（工学）の学位取得後、２０１１年大同大学かおりデザイン専攻講師、２０１７年から同准教授、２０２４年から現職。人間―生活環境系学会評議員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。