出版社内容情報
初版から10年を経て、環境、省資源・省エネ化、表示情報、新たな包装技術など、包装に関する新たなトピックスなどの新項目を加え、改訂する。
内容説明
２１世紀の新しい包装。もしも包装がなかったら。便利なテイクアウト食品の包装。包装に関連する資源・環境問題…“包む”だけでなく、中身の保護や取扱い方の表示などたくさんの機能をもつ包装。日常生活に必要不可欠なこの包装は、今、環境問題やロングライフ包装など新たな課題にも積極的に取り組んでいる。
目次
第１章 包装にはどんな目的があるのか？
第２章 包装の半分以上は食品用途
第３章 包装には使われる包装材料
第４章 包装されているものにはどんなものがあるのか？
第５章 包装機械を中心とする包装システム
第６章 様々な機能性包装
第７章 包装と環境保全
著者等紹介
石谷孝佑［イシタニタカスケ］
日本食品包装協会理事長。１９４３年鳥取県生まれ、農学博士。１９６７年東京農工大学農芸化学科卒。農水省食品総合研究所入所、１９８０年同研究所食品包装研室長。１９９０年農業研究センター総合研究チーム長、１９９６年同作物生理品質部長。１９９９年国際農研企画調整部長・副所長。２００２年日中農業研究センター首席顧問（北京）。２００５年より現職、フードシステム学会理事、青果物鮮度保持包装研究会会長、農流技研理事、食品産業センター評議員など
水口眞一［ミナクチシンイチ］
水口技術士事務所所長。１９３８年神奈川県生まれ、技術士。１９６０年凸版印刷入社、技術部長、販売促進部長、開発部長、研究所所長を歴任し、２００５年東京自働機械製作所に企画部長として入社。日本技術協会技術参与、日本包装機械工業会参与、日刊工業新聞社「包装技術学校」副委員長、技術士包装物流会元会長、日本食糧新聞社表彰審査委員など
大須賀弘［オオスガヒロシ］
大須賀技術士事務所所長。１９３８年生まれ、技術士。１９６１年ユニチカ入社、フィルム事業開発室、フィルム技術サービス課長、プラスチック技術サービス部長、プラスチック事業本部理事を経て、１９９６年定年退社。１９９７年、ニットーバック入社、茨城工場長、管理責任者としてＩＳＯ９００１認証取得、２００１年退社。ＩＳＯ９０００審査員、日本食品包装協会顧問、神山包装材料技術顧問（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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